Домашняя паста

header pasta spaghetti jpg
  • Достаточно сложно установить точное место и дату происхождение равиоли. В каждом уголке мира найдется схожий рецепт, когда в тонкий слой теста заворачивают аппетитную начинку. Итальянские равиоли и...
  • Настоящая свежая паста ? Рецепты по-итальянски на ужин? Так знайте, существует лишь один гарантированный способ - взяться за готовку лично, подобрав с умом каждый из ингредиентов. Этот символ...
  • Итальянские вина - красные, розэ или белые - настоящее открытие для тех, кто ценит совершенный вкус и момент наслаждения гармонией и синергии первого глотка. Будь то игристые или просекко - они...
Pasta artigianale pf grande

Домашняя паста по-итальянски

Настоящий праздник вкуса и удовольствия - домашняя паста, лучшая и итальянская. Мы говорим не просто о пасте сделанной дома, но изготовленной с профессионализмом на мировом уровне. Представьте, к примеру, пекаря работающего в компании Gragnano, знающего каждую деталь традиционного производства и использующего бронзовые штампы и лучшие сорта твёрдой муки для своей пасты.

Домашняя итальянская паста в Италии: Тоскане, Абруццо, Эмильи-Романии и Апульи стала предметом многих домашних производств, делающих макаронные изделия с максимальным вкусом и качеством. Каждый из регион ревностно охраняет свои кулинарные особенности, но все они воплотились в традиционных рецептах Gragnano -  макаронные продукты, не теряющие форму и пористость во время варки.

Итальянские шеф повара советуют быть осторожными при покупке изделий под брендом "домашняя итальянская паста", потому как сложно определить действительно производство, как указано на упаковке "домашнее" и все операции были проведены вручную сушка проводилась при температуре 35 градусах, а не в промышленной сушилке. Но если вам удастся посетить макаронную фабрику Gragnano, вы найдете мастеров способных изготовить 140 кг спагетти в день!